FUNARL BLOG

珍しいラフロイグを見つけたので入荷しました！　



LAPHROAIG

Triple Wood







「ラフロイグトリプルウッド」は、

まず従来のバーボン樽で熟成した原酒を

ファーストフィルバーボン樽を解体して造られてクオーターカスク（19世紀当時、馬の運搬用の樽として一般利用されていた小樽。

通常の樽より小さい樽で熟成することで、

樽と原酒の接地面が増して熟成が早まるのが特徴）に入れ替えて熟成されます。

最後にシェリー樽でフィニッシュ。

ピートスモークと樽香と甘味の

完璧なマリッジです

OCTOMORE 4.2 COMUS





オクトモア4.2 COMUSは、


ブルイックラディ蒸溜所で


フェノール値167ppmのヘビーピート麦芽を使用してつくられた


世界で最もピーティなシングルモルトウイスキーです!!



今回のリリースはバーボンの樽で熟成した後、


シャトー・ディケムの樽に移し、


追加の熟成を行いました。


ボディはミディアムで、甘くメロー。


フェノール値167ppmのピーティでパワフル味わいが


Ch.ディケムにより洗練され、


「少しだけ飼いならされた野獣」


になっています



日本へはわずか600本のみの入荷。


FUNARL も１本しか確保出来ませんでした


ということは・・・


今回も早い者勝ちです！　

さあ、みなさん！　　

　

いざ煙の世界へ・・・

　

こんな素晴らしいスプリングバンク、

絶対に飲まなきゃ損です

5月5日（土）、6日（日）に開催される


第1回Tokyo インターナショナル・バーショーのために、


生産統括責任者フランク・マッカーディが


最高の状態のシェリー樽を選びました。　　　






SPRINGBANK 1995　







スプリングバンク1995は、現在、


スプリングバンクはシングルカスクのボトリングを行っておりませんが、


第1回のBar Showを記念し、


そして親日家でも知られるフランクの強烈プッシュのもと、

実現した特別なリリースです。





ファーストフィルシェリーの深い茶色で、


シェリー由来のフレーバーがしっかりと、

そして強すぎず現れて、


複雑なフレーバーを形成しています。




香りはりんご、マルベリー（桑の実）、パインの酸味のあるフルーツにスモーク、デーツ（なつめやし）、オリーヴが厚みを与えています。

味はしっかりとスモーク感があり、ミーティー。パプリカ、スイートマスカット、イチゴジャム、ドライフルーツ、フルーツキャンディ、リコリス、レモンなど複雑で、塩とナツメグがアクセントになります

一期一会

超限定246本のシングルカスク

　( 正直,確保するのが大変でした ）　

これを選んだフランクに感謝！

ゴールデンウィークはこれで決まり　





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バーボンファン　のみなさまお待たせしました！



上質な美味しいバーボン入荷しました！　






EAGLE RARE 10y







本場ケンタッキーの風土でじっくりと熟成された
プレミアム・シングルバレル･バーボンウイスキー




アメリカの国鳥である「鷲（イーグル）」と
「稀な・特別な」という意味の「RARE（ﾚｱ）」を
商品名に冠したバーボンが日本に上陸。





壜も特別に日本仕様で製造された特注品。





厳選された10年貯蔵の樽を一樽ごと丁寧に手作業でボトリングしました。




世界的に著名なウイスキー業界誌Whisky Magazineでは
Distillery of the Year 2005
(世界で最も優れた蒸留所)にも選出されています！　






「イーグル・レア シングルバレル10年」は、SWSC(サンフランシスコ国際スピリッツ品評会)にて2003年から7年連続の受賞歴を誇ります。




明るい蜂蜜、あるいは黄金の色調をもつ、純粋で完璧なブロンド色。

軽い穀物の香りに続き、蜂蜜を少し焦がしたパンの香り、タバコ葉の香り等が一気に加速し、熟れたバナナのような香りへと進化します。

穀物やマイルドなオーク樹脂のようなドライな味わいに加え、はっきりとした甘くオイリーな黒ブドウのレーズン、アーモンドキャンディー、最後にはコーンの甘さによる情熱的で官能的な余韻が長く続きます。







ケンタッキー州の州都フランクフォートにある、バッファロートレース蒸留所（1999年にエンシェントエイジ蒸留所から名称変更）。







今夜はショットグラスにバーボンでワイルドに決めてみませんか？




ご要望ならカウンターの端からグラスを滑らせますよ！　





ウソです！　




一緒にビーフジャーキーをつまめばよりワイルドになります





ぜひオフィシャルの１０年と飲み比べて下さい！




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今夜は雨ですね。



こんな天気の悪い夜は、



マッカランハイボールで爽快な気分になりませんか？







MACALLAN Fine Oak







マッカランの特徴である


シェリー樽原酒由来の


華やかさを残しつつライトでスムーズな飲み口。


シトラス様のフルーティな香りと長く残る余韻が特徴です！




ソーダで割るとその特徴が一層際立つ、



まさに、



ハイボールの為のザ・マッカラン。




今夜はこれで決まり

ピーティーなウイスキーもいいですけど、

　　

一週間の疲れを癒すのに、

こんなウイスキーはいかがですか？

　　





Yellow Arran






1995年創業のアラン蒸溜所はブレンド用の原酒のためではなく、

シングルモルトとしてのウイスキーづくりを行っている数少ない独立資本の蒸溜所です。








　『イエローアラン』は、


フランスの甘口貴腐ワイン「ソーテルヌ」の空き樽で



約1年間追加熟成を行い、



カスクストレングスの59.1%でボトリングしました。


色はもちろんイエロー




ソーテルヌは・・・

ボルドー地方の南部で造られる貴腐ワイン、

高級極甘口ワインです





ソーテルヌ由来の上品で奥深い甘さが

ウイスキーと素晴らしい融合を果たしています！

色だけでなく、香りと味ともに本当に黄色を連想させる完璧なイエローアランです。

ご一緒に

マリアージュしてみませんか？

Chocolat de Sauternes

（ショコラ・ド・ソーテルヌ）








フランスの高級ワイン産地、　


ソーテルヌ地方の貴腐ワインにレーズンを漬け込み、　


さらに高級レストランのデザートの原料にも使用されている　


「ヴァローナ」　のチョコレートで


コーティングしました！



この感覚を是非、味わってみてください！　

桜の季節ですが・・・



ピーティーなウイスキーを入荷しました!!　





DUNCAN TAYLOR

NC2 BUNNAHABHAIN





創業1881年の「ブナハーブン」　

蒸留所はウイスキーづくりが盛んなアイラ島に位置しています。



一般にこの島でつくられるモルトウイスキーは

“アイラモルト”と呼ばれていますが、

その中でも「ブナハーブン」は、

スモーキーさが少なく、最も軽くフレッシュな風味が特徴です。






このＮＣ２のブナハーブンは



ノンピートをハウススタイルとする




ブナハーブン蒸溜所で少量つくられている



ヘビーピートタイプ







ダンカンテイラー『NC2』シリーズ






冷却ろ過を行わず(Non Chill-filtered)　


樽からの香味成分をしっかりと残し、


着色をせず(Non Coloured)　


自然な状態でボトリングしています。



蒸溜所の個性がしっかり出ている樽のみを選定し、熟成は各蒸溜所の熟成庫で行い、ボトリング直前にダンカンテイラー社に運び込みます。

また、フィニッシュは行わず、すべての期間同じ樽で熟成しています。

アルコール度数は基本的に46%に統一されています。







さぁ! みなさん !




今宵も煙の世界へ・・・

ゴードン＆マクファイル社が所有するスペイサイドで一番小さな蒸留所・ベンロマックから、



オフィシャル・ボトル



「PEAT SMOKE」






今回のセカンドリリースは、フェノール値35PPM、2002年に蒸留され、2008年に瓶詰めされた限定商品です。




熟成はファーストフィル・バーボンバレルにて行われており、缶ラベルにはビンテージやカスクタイプ、フェノール値等の情報が記載されています。





＜テイスティングコメント＞


色：深い麦わら色

香り：甘くスモーキーな香りが前面に表れる。心地よいシガーや青リンゴのフレッシュな香り。加水するとより繊細なピートスモークが表れる。芳香性があり花のような香りは、新鮮なカットグラスを思い出させる。

味わい：微かにフェノールのフレーバーと重厚感のある甘いピートスモークの影響を感じる。加水すると煙たさと木を感じ、ヘビーな甘さが影響して糖蜜、トフィーやクリーミーさを生み出す。ミディアムボディ、フィニッシュは長い。





ぜひオフィシャルの１０年と飲み比べてみて下さい！


今日から Benromach ファンになりますよ！

～蒸留所で生まれたばかりの「命の雫」をそのまま日本へ～



2008年4月～10月に蒸留された原酒を、一冬の間樽でなじませ、春に瓶詰めした、まさに生まれたての「命の水」　



加水せずにボトリングしているので、各蒸留所の個性をそのまま感じることができる稀有なボトルです。



熟成を経たボトルと飲み比べると、一層深く「シングルモルトの神秘」に触れることができるはずです。




ロッホデール社　First Drop

LEDAIG PEATED 2008


( レダイグ　ピーテッド ）





強烈なピート香が立ち昇ります。




独特のヨード臭にピートが加わった、強烈な味わいです。




アイラ島に負けない、マル島のニュースピリッツです。





ご一緒にどーですか？　　





GM コニサーズチョイス

LEDAIG 1990





瓶詰年：2009、樽：リフィルシェリーカスク

蒸留所名はトバモリー。古いタイプのモルトであるレダイグは、ヘビリーピーテッド麦芽を使用いている。ピーティでフローラル。






さあ! 「命の水」で HP を回復させよう！

今回は Nikka のカフェ連続式蒸留器で造られた



NIKKA Single Cask

COFFEY GRAIN WHISKY 1997





グレーンウイスキーとは・・・


とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料とし、そこに大麦麦芽を糖化酵素として加え製造されたウイスキーです。


蒸溜の段階で、連続式蒸溜機を使用するのですが、ニッカではカフェ式蒸留器という旧式の蒸留器を使用しています。

カフェ式は連続式蒸溜機の中でも初期の頃につくられたもので、効率は落ちますが、原料本来の香味が残りやすいという特徴があります。

この蒸溜機でつくるグレーンウイスキーは、特にカフェグレーンと呼ばれます。


糖化、発酵、蒸溜、貯蔵という工程はモルトウイスキーと同じです。


個性の強いモルトウイスキーが「ラウド（声高な）スピリッツ」と呼ばれるのに対して、グレーンウイスキーはおだやかな性格で「サイレント（寡黙な）スピリッツ」と呼ばれます。


この両者をブレンドすることにより、口当たりのよい飲みやすいブレンデットウイスキーが生まれます。



香り：バニリックな甘い樽香とオークの香りが、カフェグレーン特有のメロウなコクと調和。蜂蜜様の香りとフローラル な華やかさがスイート。やわらかく伸びのある芳香が特長的。

味わい：ウッディでなめらかな口当たり。バニラの甘さ、チョコレートのようなビターでスイートな味わいが口の中に広がる。

余韻：きれいなフィニッシュ、オークの甘さがほのかに残る。





あまりお目にかかれない国産グレーンウイスキー。

どうぞこの機会に堪能してみて下さい！