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本日10月30日 解禁です!!  [日記]






本日 10月 30日 解禁 !!


フランスのボージョレ・ヌーヴォーより一足先に、
イタリアの新酒が本日解禁しました!


Vino Novello ( ヴィーノ・ノヴェッロ = 新酒 )



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『 ファルネーゼ・ヴィーノ・ノヴェッロ 2015 』


3年連続イタリア最優秀生産者!
「神の雫」にも登場したカサーレ・ヴェッキオで使われる葡萄を用いてファルネーゼが造り出す極旨ノヴェッロです! ‥写真右

葡萄品種 : モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ





『 ヴェレノージ・ノヴェッロ 2015 』


イタリア・マルケ州の固有の地場品種「 ラクリマ」というとっても希少で貴重な葡萄で造られてます!
「ラクリマ」とはイタリア語で「涙」を意味します。
‥ 写真左

葡萄品種 : ラクリマ、モンテプルチャーノ




今日はイタリアの新酒と合わせてイタリアのチーズも4種類ご用意しています。



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今夜はFUNARLで 「 Buono! 」しちゃって下さい!






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そー言えばボージョレ・ヌーヴォ解禁ですね! [日記]




「ルネッサ~ンス[バー] 」(笑)


そー言えば昨日からボージョレ ヌーヴォー解禁でした!(^^)/
今年のFUNARLのヌーヴォーは…

「ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌ 」

『ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー』 


これまでのヌーヴォーのイメージを一新する力強い味わいと奥深さは、世界中で高い評価を受けてます!(^^)


後、白のヌーヴォーも用意しました!


「ドメーヌ・ランドロン」

『 ミュスカデ・ヌーヴォー 』
(フランス・ロワール)

特に砂や粘土質の土壌のブドウを選別するので、まろやかで柔らかい口当たりとアロマティックな果実味を全面に出したヌーヴォーです!(^^)


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実家の徳島県から大量の「すだち」がー!! [日記]



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私の実家は四国の徳島県。

毎年阿波踊りが終わり夏の終わりが訪れる頃、

徳島の名産「すだち」が旬を迎えます!!

そして今年も大量の「すだち」が送られてきました!!

この「すだち」

なんと っ!!

無農薬の露地物 !![ぴかぴか(新しい)]


東京ではなかなかお目にかかれません。


さあ! この「すだち」でどんなカクテルを作ろうかな。

まだまだ残暑が厳しいですが、[晴れ]

すだちカクテルでビタミン補給して下さい!![わーい(嬉しい顔)]








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燻製日記 その3 [日記]





二回目の燻製作り!!


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今回は「ナッツ」に再チャレンジ !!

そして竹輪の燻製にもチャレンジです !!



温度管理もバッチリ !! [手(チョキ)]


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そして完成!!! [ぴかぴか(新しい)]




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良い感じでスモークされてます!! [わーい(嬉しい顔)]


今日のお通しはこれで決まり!!




「ミックスナッツ燻製バージョン」も


「限定5個」


ご用意してます!! [ぴかぴか(新しい)] 




ぜひウイスキーと合わせてみて下さい!! [るんるん] 















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燻製日記 その2 [日記]




初めての燻製にチャレンジです!! [ぴかぴか(新しい)]



手始めに「ナッツ」からやってみようかな・・・




篠崎はとても風が強いので、

ダンボールで風除けです!(大丈夫かな・・)


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『篠崎の匠』 に付けてもらった温度計も絶好調 !! [わーい(嬉しい顔)]



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( 少し温度が高いかな・・・[あせあせ(飛び散る汗)]



まあ、初めてだし。

大丈夫!! 大丈夫!! [わーい(嬉しい顔)]




完成 !![ぴかぴか(新しい)]



おおっ!!!


燻製になってますよー[グッド(上向き矢印)]



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でも少し温度が高かったかな ?

それとも時間が長かったかな ?


まあ これから勉強していきましょう !! [るんるん]


さあ次は何を燻そうかな 



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燻製日記  [日記]




ウイスキーに合うおつまみを作りたくて、

スモーカー(燻製器)を買ってみました![ぴかぴか(新しい)] 



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しかし、このスモーカーには温度管理をする温度計がありません。[たらーっ(汗)]

別売りの温度計を付けることにしました。





そこで 『篠崎の匠』 〇藤君にお願いすることに・・・

〇藤君はお酒も入りご機嫌だったのか、

快く引き受けてくれました!! [わーい(嬉しい顔)]

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数日後・・・





おおっ!!


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さすが 『篠崎の匠』 !!

完璧です!! [ぴかぴか(新しい)]




このスモーカーでどんな燻製が出来るのかとても楽しみです!












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ボージョレ・ヌーヴォー2011 完売しました。 [日記]



ボージョレ・ヌーヴォー2011 完売しました! 



皆様、今年のボージョレ・ヌーヴォーの出来はいかがでしたか?[わーい(嬉しい顔)]

去年に引き続き楽しみなヴィンテージワインになりそうですね![ぴかぴか(新しい)]

来年もFUNARLのご用意するボージョレ・ヌーヴォーに是非ご期待ください!


    
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本日よりチハヤはじめました!!! [日記]



まだ梅雨明けはしていませんが、

もう半袖で過ごせるくらい暑くなって来ました!

近所の中華屋さんも冷やし中華を始めた今日この頃、


BAR FUNARL では


いよいよ本日6月14日


チハヤはじめました!! [ぴかぴか(新しい)]




この8か月の練習の成果を見てあげて下さい。 どうぞよろしくお願い致します!






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復活しました!!! [日記]



トイレの鏡が割れて、皆様には大変ご不便をおかけしてましたが、


[ぴかぴか(新しい)]復活しました!!![ぴかぴか(新しい)]


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危険です!!! [日記]





鏡が割れてしまいました!!

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危険ですので絶対触らないで下さい!!



しかし、鏡に頭をぶつけた女の子は怪我しなかったのかな。

とても心配です。














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